À N’Djamena ont les retrouve dans presque tous les abords des routes et des carrefours . Ces mini restaurant de fortune, appelés «tournes-dos », sont des business florissants pour leurs propriétaires. Il est 6 heures, à la rue 40 mètre, non loin de la chaussée , maman Rakhié la cinquantaine détentrice d’un « tourne-dos », s’active avec ses 2 filles à installé les nattes, tables et bancs.
